למה אורז יפני הוא היקר ביותר בעולם

Anonim

אין מנה אחת במטבח היפני שלמה ללא אורז. דשא זה נפוץ מאוד בארץ השמש העולה והוא אהוב על ידי תושבי המדינה הזאת. אבל הדבר המעניין ביותר הוא כי היפנים מעדיפים לבשל ולהשתמש רק אורז שלהם בעת הבישול - אורז יפני.

מסעדות מאקי מאקי מציעות ללקוחותיה כמה מנות אורז שונות המוצגות בדף http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/.

זנים

בעולם המודרני יש כמות עצומה של סוגים שונים של אורז. עם זאת, הם משולבים כולם לשלושה סוגים עיקריים:

  • יפנית
  • הודית
  • ג'אוואני

גרגירי אורז יפניים מקוצרים ויש להם תוכן גבוה למדי של עמילן, amylopectin ו amylose, נותן את הדביקות דגני מרקם ייחודי כמו ג 'לי. ההודי ארוך וזה לא מקל יחד בעת הבישול. מגוון Javanese יש גרגרי מלבן והוא מובחן על ידי friability גדל.

היסטוריה של

בפעם הראשונה ביפן, הופיע אורז במאה השלישית לפנה"ס. הוא הובא מחצי האי הקוריאני. באותם ימים, הרעב התחיל ביפן, כאשר מניות המניות הגיעו לקצם, ואנשים החלו למות. וכאן בארכיפלג היפני הופיע אורז, שהפך למעין מושיע של העם היפני, הן מבחינת התזונה והן מבחינת הבעיה הדמוגרפית.

לאחר זמן מה, הוא הפך את הבסיס לרווחתה של המדינה. דגנים אלה אספו מסים, וגם שילמו משכורות לפקידים.

תפקיד ביפן

רייס הוא סמל של המדינה ואת הנשמה של העם כולו. מאז ימי קדם, הוא האמין כי אם האורז אוכל טוב, זה אומר שכל השאר הוא טוב מדי. מדי שנה המלוך עצמו משליך שתילי אורז לשדה הקיסרי שלו. גם במהלך מלחמת העולם השנייה, החיילים קיבלו תיבות לזכור את מולדתם. היו להם אורז ושזיף אדום באמצע.

דגנים אלה הם גם הנפקה העיקרית לנשמותיהם של היוצאים. והכלה יכולה להיות גבירתית מלאה בבית רק לאחר חמות נותן לה מרית מיוחד להנחת אורז - shyamoji. היפנים עדיין פולחן חטא לא Kamisam - הרוח של שדה האורז - אחד האלים העיקריים. ומה שמרתק ומדהים הוא שסומו הוא לא רק מאבק, אלא פולחן המוקדש לרוח שדה האורז.

יקר, אבל התמונה חשובה יותר

למרות העובדה כי עלות האורז ביפן היא גבוהה מאוד, הממשלה לא מפסיקה לממן את התעשייה הזו. והכל בגלל שיקולים יוקרתיים ארצית, כי האורז היפני הוא הטוב ביותר בעולם ואנשים בארץ לאכול אותו מדי יום. כאן המילים מזון ואורז הן בלתי ניתנות להפרדה ומאוחדות במילה אחת - גוהאן.

מאמרים מעניינים

מה הם שמות המכתב "אני" קיים? שמות זכר ונקבה עם האות "אני"

מהו דוב מוט מחובר?

שנתיים לאחר מותו של ג'ורג 'מיכאל, העיתונות גילתה מדוע אין מצבה על קברו.

פעילות התערוכה ברוסיה